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Santo André

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KATZ CONSTRUÇÕES

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Na orla norte de Santa Cruz Cabrália a gastronomia é pródiga, criativa e geralmente inserida num belo cenário. Pode ser na beira do rio ou do mar, em uma rua de terra ou num sofisticado hotel, os sabores vieram em receitas de muitas partes do país e aqui se encontraram,  se misturaram com o tempero nativo. Um pouco de dendê, a acidez do biri-biri, o ardido das pimentas, a provocação do coentro, a consistência da goma da tapioca, a delicadeza das farinhas, os pescados que ainda frescos chegam às mesas em muitos sabores…  E ainda há locais que se pode consumir o leite de coco feito na hora, além do azeite da flor do dendê feito do modo antigo, no tacho de cobre. E tudo se transforma nas mãos dos chefs e das cozinheiras em momentos de grande prazer.

SABORES DO SANTUÁRIO

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PETISCOS

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O restaurante da chef Marta Pinto é o charme do verão. No cardápio de carnes, ave e peixe produzidos na fazenda do seu marido Ubaldino Alves Pinto, o Bahiano. Localizado no povoado de Santo Antonio, tem estilo rural e a elegância nos copos de cristal, louça de porcelana, toalhas e guardanapos em linho. Para saborear costela, costeleta, picanha, filé mignon, cordeiro e carne de sol; risotos de beterraba, de hortelã com cordeiro e baião de dois, e o galeto carnizé orgânico intitulado “Faisão do Rei”. Vindos das águas a “Lagosta do Festival”, 1º lugar em 2019, e o filé de tilápia.

RESTAURANTE MAROCA

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Uma gastronomia de afeto, nos sabores que a chef Marta Pinto traz nas lembranças de sua mãe, dona Maroca, ao entrosamento com o filho, o premiado chef Danilo Amaral. Tudo isso como num clube na praia, com espaço para crianças, espreguiçadeiras à beira mar e um cardápio criativo. Para relaxar ao longo do dia ou passar para dar um mergulho, tomar um drink e provar os incríveis petiscos, é tudo perfeito. Dica de sobremesa: bolo de laranja com calda quente de laranja, cointreau e uma bola de sorvete de creme.

FLOR DE CAJÚ

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O Flor de Caju não é somente um restaurante cujos pratos são feitos com a maestria do chef Lucas Vieiras, mas um convite para experiências gastronômicas onde os melhores sabores da culinária regional com um toque de sofisticação chegam até você. Para um almoço ou um jantar mais leve a opção é o Champions Bar, na área da piscina, que também oferece serviço de praia. O Beach Lounge sob coqueiros com vista para o mar, faz churrasco exclusivo para atender um grupo mínimo de 20 pessoas. E também podemos preparar um jantar romântico na praia com tenda exclusiva.

RESTAURANTE AROMAR

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O Restaurante Aromar é um refúgio gastronômico, uma viagem nos mais incríveis sabores em todas as refeições com um toque de baianidade num jeitinho internacional. A culinária destaca a autenticidade dos ingredientes locais, temperos e aromas que cativam os sentidos, em uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável. Oportunidade de conhecer o biri-biri, a tapioca, o cuscuz de milho, as frutas e tantas delicias. Você tem oportunidade de se encantar com esses sabores no Café da Manhã, no Almoço e no Jantar.

RESTAURANTE GAIVOTA

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No coração da vila um terraço debruçado sobre o rio João de Tiba num visual de tirar o fôlego. A gastronomia contemporânea vem com temperos da região num cardápio com carnes, massas, frutos de mar onde brilha a posta de bacalhau. Delicadas entradas como os croquetes de costela ou os bolinhos de bacalhau para se degustar com um bom vinho. E por falar em vinho, a Adega é única na região, com tantas variedades de importados (massas, molhos, queijos…) e bebidas para beber no local ou levar para casa. 

RESTAURANTE XAUÁ

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O Restaurante Xauá, em Mogiquicaba, destaca-se por sua gastronomia refinada sob o comando do chef Gilmar. Sua singularidade está na localização isolada, cercada por uma área preservada à beira do rio Mogiquicaba, oferecendo uma praia fluvial ideal para momentos em família. Com aluguel de caiaques e pranchas de stand-up paddle, é perfeito para um domingo familiar. O acesso por barco, a partir de Mogiquicaba, percorre 10 minutos pelo rio, tornando a visita ainda mais encantadora.

SEU BEIRA MAR

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Um encontro entre os amigos Grasi e Loredano Aleixo Junior, Elaine Camacho, Gregório Junior, Viko Tankoda e Marcos Teixeira, próximo ao cais de Cabrália, os levou a comprar uma casa centenária no local histórico, nascendo o Restaurante Seu Beira Mar. O chef Viko Tangoda, referência em São Paulo e Rio, criou o cardápio com insumos da região explorando a diversidade dos frutos do mar e manteve o filé mignon. Com capacidade para até 50 pessoas, a decoração com mobiliário contemporâneo e detalhes da região, tudo convida para um almoço, jantar ou um drink no fim do dia. Aberto de quarta a domingo.

MARIA NILZA

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Criado pela baiana Maria Nilza, o restaurante pé na areia é referência em turismo há mais de 25 anos e muito colaborou para a promoção do povoado do Guaiú. De frente para o mar, com rendas e chitão enfeitando o salão, tem atendimento na área interna ou nas barracas na areia. Dos petiscos como catado de siri ao tradicional arroz de polvo, tudo é produzido no fogo à lenha. Para um cochilo após a refeição tem belo espaço para relaxar, e vale conhecer os inusitados banheiros abertos com a natureza ao redor. Os pastéis e o peixe rico com arroz, são inesquecíveis.

PIER JOÃO DE TIBA

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Às margens do Rio João de Tiba um píer, lounge, música e gastronomia, design e cultura, um espaço contemporâneo onde você pode chegar de barco saindo do cais de Cabrália, de carro ou caminhando pela vila. Um ambiente ideal para contemplar a beleza de cartão postal, em noites de lua cheia é um espetáculo. Decorado com pinturas Pataxós e artesanato local, o cardápio é assinado por um chef da região que faz uma releitura refinada dos pratos típicos da culinária baiana. Sabores incríveis, opções de drinques e petiscos. Experimente o filé de peixe assado.

RESTAURANTE TRIGO

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Francesca e Paolo vieram de Varazze, na região da Ligúria, próximo a Genova e em 2017 abriram o Trigo, um restaurante de massas artesanais à beira do cais de Santa Cruz Cabrália. As mesas limitadas estão no salão ou são colocadas na rua, com um lindo visual para a travessia da balsa. O restaurante abre de 5ª à sábado para jantar e domingo para almoço, e reservas são necessárias. O cardápio segue os insumos disponíveis. Francesca na cozinha, Paolo no salão e a pequena M. Laura ao redor, traz o sentimento de estar na casa de amigos. 

LUZ DE MINAS

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Cenário para as gravações do programa “Tempero de Família” com Rodrigo Hilbert, tem o acolhimento dos mineiros Renata e Said. À beira do João de Tiba, tem cafezinho coado para saborear com pão de queijo artesanal, petiscos como batata frita envolvida no fubá, a língua de boi recheada de parmesão, bacon ao vinho, 1º lugar na comida de boteco em Minas Gerais, num vasto cardápio. Alguns dos peixes frescos servidos, são pescados pelo próprio Said, os brigadeiros da Renata com diversos sabores e coberturas são imperdíveis, além dos queijos mineiros. Fica a dica da cauda de lagosta grelhada com arroz negro.

RESTAURANTE BIRI BIRI

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O garoto Thiago Paixão, nasceu e foi criado na vila, se interessou pela cozinha na pousada Ponta de Santo André do seu pai, foi estudar em São Paulo, depois na Suíça e nos Estados Unidos e quando voltou abriu no local onde tudo começou o Biri Biri Gastronomia. Thiago participa de festivais gastronômicos, dá aulas no Senac para menores aprendizes, colabora na capacitação de jovens do povoado. Se você tiver a sorte de encontrar o restaurante aberto na alta temporada ou em algum evento, vai conhecer uma gastronomia maravilhosa. Dos frutos do mar aos pratos veganos. É de comer rezando.

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RESTAURANTE GAIVOTA

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